木柵優秀青年茶農張君誠 代表臺北出征全國茶葉競賽榮獲佳績

  臺北市木柵青農張君誠為家族第三代傳人,家族製茶約有近百年資歷,本(109)年8月24至25日代表臺北市,參加行政院農業委員會茶業改良場(下稱茶改場)舉辦的「2020年全國部分發酵茶製茶技術競賽活動」,與全國各地好茶競逐佳績。  茶改場表示,今年製茶技術競賽首次在高海拔茶區辦理,由全國各茶區遴選優秀製茶師傅合計40位參賽,平均年齡35歲,並使用由8月24日上午「全國茶菁採摘技術競賽」之茶菁為原料,期能互相觀摩掌控製茶關鍵步驟及手採茶菁採摘標準,並藉由參加競賽互相學習及切磋技術,以提升臺灣製茶技術之升級與傳承。  經過重重考驗所嚴選出來代表台北市出賽的張君誠不負眾人期待,在歷經2天1夜的製茶大賽,技藝超群,勇奪本屆季軍殊榮,於本(109)年11月14日(六)在南港展覽館台灣國際茶業博覽會場頒獎表揚。  北市產業局表示,張君誠傳襲家族三代製作「鐵觀音茶」的精湛純熟技術,歷經11道工序、上百次的布包團揉,加上文火緩慢烘焙,再用二度醱酵激出微弱果香「鐵觀音茶」技術優點參與本次比賽,獲得佳績!。北市產業局長期致力於茶文化推廣,期望藉此活動鼓勵茶區青農利用技術競賽以互相觀摩切磋,持續精進製茶技術,提升茶葉品質,增進臺北茶之市場競爭力。  更多關於北市產業局的相關活動,歡迎至「臺北市產業局-台北饗樂趣」FB粉絲專頁或北市產業局官網查詢。新聞聯絡人:臺北市政府產業發展局呂丘鴻 科長 02-27208889轉6578/0958-666-827

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